martes, 17 de noviembre de 2015

Champignones rellenos con jamón, ricotta y parmesano

Ingredientes

- Champignones, 2 bandejitas
- Jamón cocido, 200 grs
- Ricotta, 1 tz generosa
- Parmesano, 1 tz
- Sal y pimienta, a gusto
- Nuez moscada, 1/2 cdta de café
- Perejil, 2 cda de té
- Pan rallado para espolvorear

Preparación

  • Limpiar cada champignon con papel de cocina y quitarles los cabos.
  • Ahuecar la cavidad con una cucharita y reservar lo quitado.
  • Mezclar esto con los cabos y picarlos finamente. Picar el jamón cocido.
  • En un bol mezclar esta preparación con el queso parmesano, la ricotta, el jamón cocido y el perejil.
  • Rellenar con esto cada sombrerito de champignon, espolvorear con pan rallado y llevar a horno de 190 hasta que se doren suavemente. Servir tibios o frios.
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