Rolls de pollo con jamón crudo y mozzarella

Ingredientes

4 pechugas
2 cdas. de pesto
4 fetas de jamón crudo
120 g de tomates secos
120 g de queso mozzarella
sal y pimienta

Preparación

• Abrí las pechugas al medio en mariposa, extendelas entre dos films y con una maza de cocina aplanalas hasta dejarlas de 1 cm.
• Salpimentalas, untalas con el pesto y cubrí cada una con 1 feta de jamón.
• Sobre el jamón distribuí los tomates hidratados y picados, y el queso en cubos.
• Enrollá las pechugas desde su parte más fina hacia la más gruesa.
• Envolvé cada rollito con papel film, como si fuera un caramelo y apretando bien. Reservalos en la heladera por al menos 2 horas.
• Quitá el film y cocinalos a fuego fuerte en la parrilla del horno, en una asadera apenas pincelada con aceite, durante 10 a 15 minutos por lado o hasta que queden dorados. Dejalos entibiar y cortalos en ruedas.

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